Champagne Forget-Brimont Brut Vintage 2013 Premier Cru

Champagne Forget-Brimont Vintage 2013 : un millésimé exceptionnel !

En tant que maison familiale et indépendante, Forget-Brimont met un point d'honneur à produire la meilleure qualité de champagne sous certification H.V.E et en provenance des plus beaux Premiers et Grands Crus de l’appellation.

Avec son assemblage 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, ce grand vin de Champagne est issu exclusivement de la vendange 2013.

Vinification : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17 ° C et fermentation malolactique en cuves inox thermo régulées. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles de 8 ans minimum. Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 2 mois avant leur expédition.

Conditionnement : le champagne Forget-Brimont brut Vintage 2011 est vendu en bouteille (75 cl)

Commentaires de dégustation : Robe dorée très lumineuse. Bulles fines et discrètes, cordon magnifique. Nez complexe, mêlant des arômes de fruits en compote et de champignons. Dès l’attaque en bouche on retrouve la présence des Pinots Noirs avec l’équilibre des Chardonnays. Les pains briochés et grillés se hissent au dessus des fruits secs (noisette, amande) et de la nougatine. Un vin mature tout en rondeur, une finale soyeuse avec des notes de fruits confits et de vanille.

Conseils d'accompagnement : Parfait avec un foie gras brioché, un poulet de Bresse truffé ou un ris de veau aux morilles.

A boire : dans les 3 ans