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Ayala est une petite Maison, c'est l'artisan du Champagne. Sa taille lui permet de faire de la "Haute Couture" en s'approvisionnant en priorité dans les grands crus et premiers crus de Champagne -
La particularité d'Ayala est de proposer le choix entre cuvée traditionnelle et cuvée non dozé. Ainsi, vous avez le choix de boire un vin équilibré ou de boire un vin authentique, avec les qualités et défauts d'un terroir exceptionnel. Propriété de la Maison Bollinger depuis quelques années, la Maison Ayala conserve toute sa grandeur et continue de rayonner à travers le monde.
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