Champagne Forget-Brimont Brut Premier Cru

Champagne Forget-Brimont Brut Premier Cru : la bouteille de tous les instants !

Depuis plus de 200 ans, la famille Forget cultive le vignoble champenois avec passion, avec une exigence absolue, l'amour et le respect des traditions. 

Le vignoble de la Maison Forget-Brimont couvre à ce jour un peu moins de 20 hectares majoritairement situés dans le domaine de prédilection du Pinot Noir en Champagne, La Montagne de Reims : Mailly-Champagne et Verzenay pour les Grands Crus et Chigny-les-Roses, Ludes et Villers-Allerand pour les Premiers Crus.

Les efforts constants pour un travail plus propre et plus respectueux de l’environnement de la Maison Forget-Brimont sont dorénavant récompensés d'une certification H.V.E niveau 3.

Michel Forget assure la constance de ses cuvées en assemblant du vin de trois années consécutives (sauf pour les cuvées millésimées, issues d'une seule et même année) ceci afin d'obtenir une qualité très régulière et de garder le goût maison tant apprécié de sa clientèle.

Les vins séjournent en cave creusée dans la craie deux ans minimum pour les Brut Sans Année (les cuvées non millésimées) et trois à dix ans pour les Millésimes. Les champagnes arrivent ainsi sereinement à maturité et peuvent être dégustés dès leur sortie de cave.

Ce champagne 1er cru est composé d'un assemblage traditionnel de 40% de pinot meunier, 40% de pinot noir et 20% de chardonnay. Entre 40 et 50 % de vins de réserve sont utilisés pour assurer une parfaite régularité au fil des ans.

Une qualité qui lui vaut d'être sélectionné par Japan Airlines en plus des nombreuses récompenses déjà accumulées. 

Vinification : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17 ° C et fermentation malolactique en
cuves inox thermo régulées. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles de 30 mois minimum. Après dosage, les vins
bénéficient d’un repos supplémentaire de 2 mois avant leur expédition.

Conditionnement : Le champagne Forget-Brimont brut 1er cru est aussi vendu en magnum (1.5 L) et demi-bouteilles (37.5 cl)

Commentaires de dégustation : Belle robe or pâle, bulles fines et persistantes. Nez délicat, frais et d’une belle complexité.
En bouche, la fraîcheur de la pomme verte s’exprime en début de bouche avec des notes de fleurs blanches et de noisette. Bel
équilibre et bonne persistance.

Conseils d'accompagnement : champagne idéal à l’apéritif, cette cuvée accompagnera aussi merveilleusement des viandes blanches crémées ou des grenadions de veau sur julienne de légumes.

A boire : dans les 3 ans