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Le champagne bio est un champagne produit à partir d'une viticulture biologique, respectueuse de l'environnement et des consommateurs. Le champagne AB est très contrôlé : des mesures drastiques sont imposées aux viticulteurs biologiques. Les champagnes AB répondent aux exigences du label Ecocert qui contrôle le respect des normes et du cahier des charges au niveau international.